mon avis sincère : comme tous les arbres de grande surface, ce n'est pas un bon support pour faire un beau bonsaï (et j'en ai eu quelques uns !!)
Au début on se laisse séduire par l'aspect esthétique, et quand on s’intéresse au sujet, on ne voit plus que les défauts, qui sont quasiment irrattrapables. Cela dit, tu peux t'amuser avec et ce sera un bon support de travail qui t'apportera de l’expérience pour d'autres arbres que tu choisiras avec plus de discernement.
Je ne crois pas que couper toutes les branches pour en faire de nouvelles soit vraiment une bonne idée. Tu garderas la forme en S du tronc qui te pose problème, et le travail sera plus long et moins intéressant que de partir d'un plan de pépinière pas cher qui te donnerait d'avantage de possibilités, pour le même travail construction sur plusieurs années.
A partir de là, tu as le choix de le tailler pour faire des plateaux compact à la chinoise et faire disparaître les banches moche sous un feuillage dense. Tu pourras avoir quelque chose de graphique, mais qui ne nourrira pas ton goût du bonsaï plus que ça, et d'ailleurs tu n'aimes pas les plateaux chinois.
Sinon il faut utiliser l’existant et réussir à donner ne serait-ce qu'à quelques branches, une direction vers quelque chose de plus gratifiant. C'est vers ça que tu es parti.
Le dessin que tu as fait est une bonne idée, mais en restant objectif, je doute fort que tu réussisses à avoir un nébari aussi gros que sur ton dessin.
Ci dessous une autre idée dans le style de ce que tu veux faire. J'ai juste retourné l'arbre, incliné un peu, redressé un peu la troisième branche. La 4ème qui fait la cime serait à faire pousser.
Bonne chance avec ton abre :-)
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ps : le bois mort, ça ne se fait pas trop sur les feuillus, c'est surtout pratiqué sur les conifères qui ne cicatrisent pas et dont le bois sec ne se dégrade pas dans le temps. A moins qu'il s'agisse d'un tronc creux, mais sur cet arbre ce n'est pas possible.
