Pour moi c'est du cyprès. Savoir lequel, difficile à ce stade juvénile.
Il me semble sur tes photos que les rameaux sont disposés à plat. Peut-être du Leyland, mais je ne sais pas s'il se ressème de lui-même.
Peut-être en scrutant les sujets adultes des alentours auras-tu une idée plus précise. Si c'est bien du cyprès, les oiseaux ne disséminent pas les graines, le parent ne devrait pas être trop loin.
Je doute que le thuya de Chine (ou thuya d'Orient) puisse s'hybrider avec qui que ce soit. C'est la seule espèce de son genre, et elle semble assez éloignée de toute autre espèce d'un point de vue évolutif. Du coup, effectivement je pense que ton plant est probablement un thuya de Chine, et ça semble cohérent avec la présence de stomates assez facilement discernables sur les feuilles.
Par contre, pour la culture en bonsaï je ne peux pas t'aider, désolé.
Oui effectivement, on dirait que c'est assez approprié comme espèce
Après vu qu'en 10 ans je n'ai vu qu'un semis naturel de cet arbre, je doute que le rendement soit très élevé, bon courage donc, et je suis curieux de voir ce qu'il en adviendra.