Vinaigrier (Sumac) - Bouture et prélèvement

J’ai fait une bouture de racine de « Vinaigrier » (c’est comme ca qu’on l’appelle dans la région), qui a très bien pris.
Est-ce je peux le faire grossir pour en faire un bonsai?
Quel est son nom latin, pour que je puisse faire une recherche?

Et la dernière question, la plus importante:
Est-ce que cela vaut le coup que je me lance dans la culture de ce plant?

Merci :o

PS: Taly, t’en a un, keke t’en penses?