taille d'un Eugenia, comment faire...

Bonjour,cela fais 10 mois que je soigne mon bonsai. Je trouve que ses feuilles sont de plus en plus grandes, surtout pour un bonsai ! Quand dois-je le tailler, à quelle endroit ? Une de ses feuilles devient un peu rosée, est-ce normal?

Merci d’avance