Pommiers bourgeons eclatent

Bonjour, j’ai une petite question

J’ai deux pommiers d’espèces différentes, qui sont en serres à l’extérieur.

Ils ont perdus quasiment toutes leurs feuilles avec la température ambiante actuelle, mais curieusement, j’ai vu hier que de nouveaux bourgeons qui se sont formés ont déjà éclatés et de nouvelles feuilles apparaissent. Est ce normal ? est ce que je dois faire quelque chose de particulier ?

Merci pour vos réponses.