Pincer - Tailler ?

Hello !
Mon orme (voir photo du 16 Nov 2002 23:30) pousse à vitesse grand V et les nouvelles pousses s’allongent.
Faut-il les couper ou les tailler ?
Quel est la réaction suite à un pincement ?
Quel est-elle suite à une taille ?
Au plaisir de vous relire, avec mes remerciements anticipés. :o

Kurt