ne le dites pas a mahatma
je ne pense pas qu il veuille…c est pas son genre 
mais ses recettes indiennes qu il nous fait aux ateliers sont a mourrir
alors je partage cette aubaine culinaire
KORMA MURG (version Mahatma)
Pour 8 personnes :
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2 cuisses de poulet -
8 escalopes de poulet -
2 boîtes de 420 ml de lait de coco -
80 g d’amandes en poudre -
1 cuillère à soupe de gingembre moulu -
2 cuillère à café de cardamome moulue -
1 cuillère à café de graines de poivre blanc -
1 cuillère à café de garam masala -
1/2 cuillère à café de sel -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert -
2 cuillères à soupe d’eau de rose -
20 cl d’eau -
Pour la décoration : amandes effilées (mais aussi Roses rouges et citron vert en rondelles quand vous recevez du monde à table !)
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Dans un wok, mélanger le lait de coco (sauf ½ tasse à réserver) avec l’eau, la poudre d’amande, le gingembre, la cardamome, le poivre blanc et le sel.
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Retirer la peau des cuisses de poulet, faire des entailles. Découper les escalopes en cubes.
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Porter le lait de coco avec ses épices à ébullition et y incorporer le poulet.
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Baisser le feu et laisser mijoter à feu moyen durant 45 minutes environ. Ne pas (trop) couvrir.
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Au bout de ce temps, si la sauce est trop épaisse, faire réduire à feu vif. Baisser à nouveau le feu, incorporer la demi-tasse de lait de coco, le jus de citron et l’eau de rose, et laisser cuire encore 5 minutes.
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Au moment de servir, disposer les amandes effilées, et éventuellement les rondelles de citron vert et les roses.
Accompagner d’un simple riz Basmati aux raisins secs.
notez vite…
mais si vous etes convaincants…il nous en mettra d autres …(hein?)
il est facilement manipulable…normalement
ses eleves me l ont dit…