La période de rempotage

Bonjour,

Simple question de néophyte:

Pourquoi, pour les bonsaïs, la meilleure période pour changer la terre ou pour le rempotage est elle le début du printemps, donc en sève "montante", alors qu’en jardinage "ordinaire", pour les plantations racines nues, toute la période d’hiver est possible (hors gel), lorsque les plantes sont en dormance?

Merci pour vos réponses.