Hokidachi : technique Naka

Salut,

quelques questions sur la technique de formation d’un hokidachi (d’érable champêtre) avec la technique de la coupe en "V" :

-comment réaliser efficacement et sans trop de difficultés la coupe ?

-doit-on mastiquer ? Si oui, seulement le pourtour ou l’ensemble de la coupe ?

La technique est abordée dans le Naka I mais peu détaillée. Si vous avez des conseils, ce serait sympa !

Je mettrai des photos plus tard