débourrement de mon pommier et charme

bonjour a tous

voila les beaux vont bientôt arrivé ; déjà de belles après midi ensoleillé en ce moment cela fait très plaisir

donc voila mes deux questions:

                je possède un pommier qui en ce moment est entrain de débourrer comme il est dans du terreau pour bonsaï je voulais savoir si je pouvais le rempotais maintenant.Je comptais lui tailler la moitié de ces racines et le mettre dans de l'akadama.mon pommier se situe a l extérieur mais dans mon cabanon celui ci est très bien éclairé car le toit est en plaque de polycarbonate.

concernant la fertilisation de mon pommier je pensais attendre 1 mois après le rempotage.je voulais mettre de l’engrais organique. pourrait on me conseiller un engrais?

                 je voulais rempoter mon charme aussi toujours dans de l'akadama en lui faisant aussi une taille au niveau des racines ( si nécessaire bien sur )et mettre de l engrais 1 mois après le rempotage 

est ce que toute ma démarche serait correcte

merci pour vos réponses