Comment les protéger du froid ?

Bonjour à tous, je suis débutant, et je m’apprête à passer mon premier hiver avec mes bonsaï et cela non sans craintes…

Ma collection est restreinte à 3 specimens:

-Un Orme de Chine (15 ans)

-Un Olivier (6 ans)

-Un Podocarpus (9 ans) (Nerifolius je pense)

Alors voilà j’ai quelques questions:

Je compte rentrer mon Podocarpus et le laisser devant mes grandes baies vitrées pour profiter de la légère fraicheur qu’elles dégagent pour lui laisser un petit hiver. Bonne Solutions?

Est-ce que l’olivier et l’orme peuvent passer l’hiver dehors?

Pour le reste de mes plantation est ce qu’une serre protège du gel?

Merci =)