Cognassier du Japon bis

Pour faire suite au post sur le cognassier du benjy, je fais celui-ci pour poser mes questions:

Le cognassier supporte-t’il une taille sévère?
Bourgeonne-t’il facilement sur le vieux bois?

Car le mien part dans tous les sens mais la base est sympa… alors je voudrai le ?ratiboiser? pour avoir de nouvelles branches à travailler.

Merci