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Couteaux et cætera


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102 réponses à ce sujet

#101 waoo

waoo
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Posté 09 décembre 2019 - 12:24

non je travaille en stock remouval 

c est a dire que j achète des plaques d acier de coutellerie puis je découpe les formes des lames dedans , puis je fait le détourage,

 

 

C'est détourer la forme de la lame à la meuleuse ou au touret à meuler.

 

Ce que je ne comprenais pas c'est qu'il découpe la forme de la lame , ensuite il détoure ... La découpe est large et le détourage sert à affiner la forme , c'est ça ?



#102 jox

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Posté 09 décembre 2019 - 13:08

Oui c'est ça, sur ce qui s'appelle un backstand (une ponceuse à bande finalement).

Je suppose en tout cas. ;)


Ca court, ça s'agite! Et après ça s'étonne de ne pas vivre vieux.


#103 Gwinru

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Posté 09 décembre 2019 - 19:07

Deux p'tits couteaux. Celui du dessus, un couteau corse signé Ceccaldi que j'aime bien pour sa ligne et que j'utilise le plus souvent: taille des crayons, tartines de frometon ou de rillettes, etc... et celui du dessous mon vieux laguiole "véritable", 40 ans au compteur, dont je viens de remplacer les plaquettes en plastoc d'origine par de l'ébène, finition huilée. Les rivets sont issus d'une baguette laiton pour soudure de 2,5mm et le rivet de la lame à partir d'un clou acier de 2,8mm, ramené à 2,65mm. J'ai volontairement conservé l'aspect de la lame, pourrave comme j'aime

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雲をりをり
人を休むる
月見哉
Aux admirateurs de lune 
les nuages parfois
offrent une pause
 



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